Les formations
HACCP relative aux produits issus de vergers et de cultures maraîchères
Formation à la carte
Type de validation
Évaluation pratique orale en situation professionnelle
• Évaluation à chaud de satisfaction en fin de formation
• Attestation de formation
COUT DE LA FORMATION
À partir de 490€ TTC* par stagiaire
*Selon financement
Déroulement de la formation
Capacité d’accueil : 12 stagiaires minimum
Durée moyenne totale : 2 jours
- en centre de formation : 14 heures
Dates de formation : De Septembre à Juin
Recrutement : À partir de Juillet
Objectif de la formation
Être capable :
- Définir la sécurité des aliments et au contexte réglementaire
- Mettre en œuvre la méthode HACCP et ses 7 principes
- Décrire des produits et diagrammes de fabrication
- Analyser des dangers et détermination des points critiques de contrôle
- Mettre en œuvre des actions de surveillance, corrections et vérification documents HACCP
- Réaliser des opérations de contrôles qualité